L'histamine
se trouve dans les aliments que nous mangeons et dans les cellules de
notre corps qui en fabrique. L'histamine permet de détruire les
substances étrangères, agit dans des actions essentielles et
vitales de notre organisme pour dormir, être éveillé, faire battre
notre cœur, réguler l'appétit, notre système digestif, réguler
les hormones, réguler notre température, etc .
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| Histamine |
Cependant, lorsque dans notre organisme une enzyme spécifique à l'histamine ne la détruit plus ou qu'en partie, c'est là que survient l'intolérance à l'histamine.
